Numéro d'inventaire : 1986

Nature du document : enquête

Durée/Pagination : 1h 05min 11s

Qualité technique : bon

Résumé : Un éleveur est interrogé sur la vente du bétail et sur le rôle des foires. Tout en répondant, il apporte des précisions sur les caractéristiques de l'exploitation rentable, le savoir-faire du vendeur sur les foires, la rentabilité de la race Aubrac, l'influence du Marché commun. Il termine en parlant des conditions de vie précaires des paysans.

Domaines : agriculture-ressources naturelles ; économie-commerce

Aire culturelle : Aubrac

Dép : 15

Département : Cantal

Lieu : Chaudes-Aigues

Date : 1965

Langue : français

Descripteurs : marché ; élevage ; race animale ; Cantal ; bovin

Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 66.38-13. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées. Lieu exact : Saint-Urcize. Présence d'une femme qui intervient régulièrement.