Témoignage sur la fabrication de la fourme
Lajoux, Jean-Dominique (enquêteur) ; Royer, Claude (enquêteur) ; Chazaly (M.) (informateur) ; Chazaly (Famille) (informateur)
CD2308
Numéro d'inventaire : 2308
Nature du document : enquête
Durée/Pagination : 16min 33s
Qualité technique : moyen
Résumé : Cet enregistrement est réalisé auprès d'un homme qui montre et explique les techniques de fabrication de la fourme au début du XXe siècle.
Domaines : agriculture-ressources naturelles
Aire culturelle : Aubrac
Dép : 48
Département : Lozère
Lieu : Nasbinals
Date : 1965-12-31
Noms cités :
Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 66.42-16-19. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées. Lieux exacts : Montgros et Le Carrougnet.