Discussion sur le foie gras

séquences son/vidéo

Auteur : Roux, Maurice (enquêteur) ; Daguin (M.) (informateur) ; [Gers. Cuisiniers] (informateur)

Numéro d'inventaire : 775-3

Plage CD/Page recueil : 3

Durée/Pagination : 20min 20s

Aire culturelle : Gascogne

Dép : 32

Lieu : Samatan

Date : 1980-03-29

Genre : parole

Descripteurs : viande ; volaille

Ecouter-voir : archives sonores en ligne

[enquêtes sonores] Rencontre autour du thème de la cuisine gasconne / auteur de l'enregistrement Roux, Maurice ; informateur Daguin (M.) ; informateur [Gers. Cuisiniers].