Sur la préparation du caillé
Lajoux, Jean-Dominique (enquêteur) ; Auguy, Raymond (informateur)
Numéro d'inventaire : 2386-5
Aire culturelle : Aubrac
Dép : 12
Département : Aveyron
Lieu : Pesquié-Haut (lieu-dit)
Date : 1964-09-08
Genre : témoignage thématique
Langue : français
Descripteurs : lait
Notes consultables : Cote MuCEM : ATP 66.24-194. Traitement documentaire : MuCEM (ex MNATP/CEF) - Centre Occitan des Musiques et Danses Traditionnelles Toulouse Midi-Pyrénées.