C'est surtout en tant que danseur et formateur en danse que Jordi Déjean, originaire de l'Ariège, s'est intéressé au collectage sur la danse traditionnelle en Couserans (Ariège) et Béarn (Pyrénées Atlantiques) à partir de 1995. Après avoir appris dès l'enfance les différentes danses de ces deux régions, il a souhaité compléter son approche de la danse par le collectage pour mieux savoir l'interpréter et comprendre la place qu'elle prend dans la société dans laquelle elle s'exprime. En tant que formateur en danse, sa recherche porte notamment sur les principes fondamentaux du mouvement de la danse et sur le rôle du chant à danser.

Responsabilités : interprète (chant, aboès, flûte à trois trous), enquêteur